Anche la Norma UNI EN 16636 che certifica le Imprese di Disinfestazione segue questi step.
\n![\"limiti](\"https:\/\/www.romanidisinfestazioni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Figura-1-Flusso-di-Processo-dei-servizi-professionali-di-gestione-e-controllo-delle-infestazioni.jpg\")
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Una delle prime conseguenze dovute all’introduzione del concetto di Limite Critico<\/strong> all’interno di una Gestione Integrata degli Infestanti (Integrated Pest Management)<\/strong> fu’ quello di diminuire notevolmente gli Interventi a Calendario, <\/strong>diffusi in precedenza nelle pratiche operative dei disinfestatori.<\/p>\n E’ pur vero che ancora oggi permangono nelle Industrie Alimentari periodi dedicati per eseguire interventi di disinfestazione, in quanto l’aumento dei turni produttivi ha ridotto i tempi di fermo produzione e bisogna necessariamente intervenire in momenti \u00a0che in genere coincidono con la pausa estiva e natalizia, pero’ questo \u00e8 dovuta piu’ a una necessit\u00e0 logistica che di approccio mentale al problema delle infestazioni.<\/p>\n Dobbiamo distinguere tra Soglie di Attenzione<\/strong> e Limite Critico?<\/p>\n Secondo noi si, ma non nel senso che hanno le Soglie di Attenzione nel settore agricolo,dove le operazioni di monitoraggio hanno lo scopo di far avvicinare il piu’ possibile il rapporto tra il costo di un trattamento rispetto ai benefici diretti che questo comporta, perch\u00e8 in Agricoltura si ammette e si tollera il “rumore di fondo” di una leggera infestazione.<\/p>\n Nel campo delle Aziende Alimentari questo non \u00e8 possibile in quanto il panorama normativo non ammette la produzione,l’immagazzinamento e la vendita di alimenti infestati o con tracce dirette e indirette di infestanti.<\/p>\n Per questo motivo potremmo anche associare le Soglie di Attenzione<\/strong> con le Azioni Preventive<\/strong> che possiamo attuare per diminuire \u00a0i rischi infestativi e i Limiti Critici<\/strong> con le Azioni Correttive<\/strong> improcrastinabili da adottare quando questi vengono superati.<\/p>\n Tra le azioni preventive possiamo citare:<\/p>\n Tra le azioni correttive di immediata attuazione abbiamo invece:<\/p>\n Quindi l’effettuazione di un intervento di disinfestazione (chimico o non) non \u00e8 l’unica conseguenza diretta di un eventuale superamento delle soglie, in quanto come abbiamo visto sono molteplici le operazioni che si possono effettuare al fine di riportare le catture nei limiti della normalit\u00e0.<\/p>\n Come possiamo definire i Limiti Critici in maniera oggettiva al fine di rendere fluide le procedure di controllo? Roditori<\/strong> Insetti striscianti e blatte<\/strong> Insetti volanti<\/strong> Il Tecnico ricambia il pannello collante<\/p><\/div>\n Le catture diminueranno progressivamente mano a mano che si andr\u00e0 verso l’interno dello stabilimento. Insetti delle derrate<\/strong> b) per gli insetti striscianti delle derrate come il Tribolium o il Sitophilus in caso di presenza di derrate da monitorare si possono ammettere 3-5 esemplari catturati a trappola nelle aree del magazzino,fatta eccezione per la presenza visiva di insetti oltre quegli catturati. Altri infestanti: piccioni e altri volatili,felini,cani<\/strong><\/p>\n guano_da_piccioni<\/p><\/div>\n In questi casi occorre adottare le misure di pest proofing atte a impedire l’accesso,lo stazionamento temporaneo e l’annidamento permanente di questi infestanti occasionali ma che possono arrecare danni ingenti,per esempio i piccioni oltre che insudiciare i materiali sono portatori di patologie come salmonelle ed ectoparassiti come zecche e pidocchi per cui la loro presenza \u00e8 incompatibile in ogni ambiente di una industria alimentare. In questo articolo non si f\u00e0 riferimento alla ripetitivit\u00e0<\/strong> dei dati nelle postazioni Rosi Norman<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\nVisita il Portale dedicato alla Formazione sul Pest Management per il Personale Interno delle Aziende Alimentari<\/span><\/a><\/h2>\n
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\nI testi in questo campo riportano alcuni suggerimenti anche se bisogna premettere che non esistono Limiti Critici universali e standard per tutti, questo breve articolo vuole essere solo un momento di confronto esponendo concretamente un ordine numerico sul quale lavorare per tipo di infestante ed area interessata:<\/p>\n
\na) per le aree esterne nella seconda cintura potremmo considerare superati i Limiti critici a seguito di consumi di esca in tre o piu’ erogatori contigui o nel 50% e piu’ degli erogatori esterni visitati dai roditori con consumi significativi: esempio su 10 erogatori esterni nella seconda cintura si puo’ intervenire con azioni correttive nel caso di consumi in 3 erogatori contigui o 5-6 erogatori totali ed oltre.
\nb) per le aree esterne nella prima cintura i Limiti critici devono scendere perch\u00e8 piu’ prossimi allo stabilimento e quindi sono superati a seguito di consumi di esca in due o piu’ erogatori contigui o nel 20-25% degli erogatori esterni totali visitati dai roditori con consumi significativi: esempio su 10 erogatori esterni in prima cintura si puo’ intervenire con azioni correttive nel caso di consumi in 2 erogatori contigui e 2-3 erogatori totali ed oltre.
\n![\"romanidisinfestazioni-378\"](\"http:\/\/www.romanidisinfestazioni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/RomaniDisinfestazioni-378-250x166.jpg\")
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\nDi difficile (o impossibile) reperibilit\u00e0 Limiti critici relativi a trappolaggi effettuati nelle aree esterne perch\u00e8 la casistica \u00e8 ancora limitata seppure il trend di questosistema sia in crescita.
\nc) per le aree interne sia magazzini che aree adibite a produzione a maggior ragione il limite deve essere zero per cui si adotteranno azioni correttive anche a seguito di una singola cattura o del consumo di esca placebo nelle aree interne.
\nAnche per i roditori come per gli altri infestanti \u00e8 in via di introduzione la gestione dinamica delle soglie in base alla stagionalit\u00e0, per cui con tutta probabilit\u00e0 in futuro si dovr\u00e0 tenere conto anche di questo parametro.<\/strong><\/p>\n
\na) per le aree esterne si rimanda al monitoraggio visivo di formiche,presenza di carabidi o blatte nelle immediate vicinanze del fabbricato la cui presenza far\u00e0 scattare gli interventi del caso.
\nb) nelle aree interne il limite critico a nostro avviso deve essere zero per le aree a diretta manipolazione,con contenitori aperti e nel magazzino del prodotto finito,mentre nei magazzini materie prime si puo’ tollerare fino a due-tre blatte a trappola per ambiente con numero di trappole dimensionato alla superfice.<\/p>\n
\nLa definizione dei limiti critici per gli insetti volanti \u00e8 oggetto di continue diatribe in quanto non sempre il numero degli apparecchi \u00e8 dimensionato alle reali necessit\u00e0,per cui il numero di catture rischia spesso di concentrarsi sugli apparecchi presenti,facendo salire le soglie di catture oltre livelli accettabili.
\nOccorre quindi inquadrare la copertura della lampada,che in genere oscilla dai 90 ai 400 m2 a seconda della potenza dei tubi neon. I tubi neon devono essere cambiati ogni 12 mesi.
\nCome gi\u00e0 detto per i roditori anche per gli insetti volanti varr\u00e0 sempre piu’ il risultato in base alla stagionalit\u00e0 per cui non sarebbe sbagliato definire diversi limiti critici in base al periodo in questione.
\nSupponiamo di avere una trappola con pannelli 42×24 cm, una in area ingresso in magazzino ed una in area produzione e vediamo come possiamo inquadrare i limiti critici.
\na) Lampada in area di ingresso disimpegno-magazzino: 3-5 muscidi per dm quadro
\nb) Lampada in area produttiva per alimenti a bassa deperibilit\u00e0 1-2 muscidi per dm quadro
\nc) Lampada in area produttiva per alimenti come carne,pesce,creme 0,5 muscidi per dm quadro<\/p>\n![\"pannello](\"http:\/\/www.romanidisinfestazioni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/RomaniDisinfestazioni-35mini-250x229.jpg\")
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\nPiccoli ditteri,culicidi,falene,cimici ecc dovranno avere limiti definiti di volta in volta tranne i vespidi e gli imenotteri per cui il limite tender\u00e0 a zero data la pericolosit\u00e0 di un eventuale puntura al personale.
\nRapportare in base alla lampada UV se questa sia monofaccia o bifaccia e se vi siano ambienti di compensazione o il reparto oggetto del servizio sia a ridosso dell’area esterna e separato da questa solamente da una porta o portone.
\nInoltre non vi devono essere insetti in volo e catture di mosche Calliforidi,Lucilia ecc..<\/p>\n
\na) per gli insetti volanti delle derrate come ad esempio i lepidotteri da un confronto con alcuni colleghi in genere \u00e8 ammesso un limite di catture di 10 eesemplari nel magazzino MP e fino a 5 esemplari per trappola nel reparto Produzione.
\nI feromoni oggi in commercio possono arrivare a coprire circa 200 m2 , che \u00e8 una buona copertura.<\/p>\n
\nQueste trappole risentono a volte dell’ambiente in cui sono collocate per esplicitare al meglio le loro funzioni;essendo infatti necessarie negli ambienti in cui si lavora la farina il rischio \u00e8 che le colle e i supporti di cattura si impolverino oltre misura inficiando i dati.<\/p>\n![\"guano](\"http:\/\/www.romanidisinfestazioni.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Immagine-008-250x187.jpg\")
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\nI dati esposti sono riferiti a monitoraggi effettuati a cadenza di 15-25 giorni<\/strong>.<\/p>\n
\nLa valutazione varia in base all’ubicazione<\/strong> dell’azienda (urbana,semirurale,rurale) ed anche allo stato delle strutture ovvero se trattasi di edificio nuovo<\/strong> o vetusto<\/strong>.
\nPer tutti gli infestanti sopraesposti non deve verificarsi l’avvistamento di esemplari vivi<\/strong> in movimento durante le operazioni di ispezione perch\u00e8 questo f\u00e0 scattare immediatamente l’azione correttiva del caso.
\nI Limiti Critici devono essere sempre oggetto di continua revisione<\/strong> e approvati dalla ditta di Pest Control e Responsabile dell’Azienda Alimentare e tutti gli attori coinvolti devono poter dimostrare di valutare continuamente i trend e le soglie in base al loro grado di accettabilit\u00e0.
\nE’ possibile trovare un supporto anche nei limiti fissati nei Filth test<\/strong> effettuati dai laboratori di cui si avvale l’Azienda Alimentare seguita.<\/p>\n![\"rosi_norman\"](\"http:\/\/www.romanidisinfestazioni.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Rosi_Norman.jpg\")
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